どのタイミングで手術を受けたら良いでしょうか？

基本的には仕事や家事、車の運転など日常生活に支障を来たし始めた時、と考えます。
ただ、緑内障などの合併症を引き起こしそうな場合には日常生活に不自由が無くても手術を勧める場合があります。
手術を怖がって白内障を放置しておくと、手術が難しくなり合併症が出やすくなりますので、定期的に診察を受けつつ主治医と相談することが大切です。